屋号である「草風土うしのほね」という言葉は自然の言葉を組み合わせて作った言葉です。
美しく豊かな季節がめぐる日本の片隅で、壮大な自然が生み出した恵みに敬意を持ち、お客様に伝えていきたい。
そんな想いが込められております。
そのためには、鮮度にこだわり、素材まるごとの美味しさを提供して参ります。
当店の素材は、信頼できる生産者方々からのみ仕入れております。
農家の方の想いがこもった安心、安全で美味しい農作物を心をこめて伝えていく、それが当店の役割です。
是非、一つ一つの素材の旨みを味わいください。
新鮮な有機野菜の旨みを最も引き出すために、当店はシンプルな調理法を駆使しております。
自然の野菜の美味しさを存分に味わっていただけるお料理を多数ご用意しております。
素材の美味しさに本気でこだわったからこそ、野菜を主役にしました。
籠盛り生野菜や、野菜のせいろ蒸しなど名物メニューもご用意しております。
美しい四季のお料理を当店の味とおもてなしでお愉しみください。
