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京都市中京区先斗町。「三条駅」「京都河原町駅」近くの和食処「草風土うしのほね(ソウフウドウシノホネ)」では、旬の味覚を用いた和食の数々をご提供しております。 新鮮な有機野菜にこだわり、熟練の職人が手間暇をかけて生み出す逸品は、素材の良さを引き出した滋味深いものばかりです。日々の気軽なディナーをはじめ、飲み会や宴会といったお集まり、観光の際のお食事など、用途を問わず当店をご利用ください。
当店が絶対の自信を持っているのが、 信頼を寄せる契約農家様から仕入れる〝野菜〟と その日の買い付けで内容が変わる〝海鮮〟です。 それらを組み合わせ、素材本来の味を堪能いただける 草風土ならではの逸品に仕上げております。
〝素材が良いからこそシンプルに〟。 季節野菜ならではの味の良さが端的に分かる〝焼き野菜〟も、当店の人気メニューです。 旨味を逃さない絶妙な加減で火を入れ、焼き立てをお出しいたします。薬味を添えて、味の広がりをさらにお愉しみください。
野菜や海鮮など旬の味覚を主役にした〝酒菜〟は、和食をベースに様々なジャンルの調理法を取り入れてお作りする、当店ならではの品です。 お酒のアテとしてはもちろんのこと、お食事の一品としても愉しんでいただけます。
豊富に揃える京都の地酒の他、 季節の果実とスパイスを ウイスキーなどに漬け込んだ 〝草風土オリジン漬け込み酒〟も おすすめです。 その一杯から季節の移ろいを 感じていただければ嬉しく思います。
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